Food

Ståhlkloo inviger sina nya lokaler

En mycket trevlig beställning. Beställaren hade valt sina viner och jag komponerade maten till vinerna istället för tvärtom som är det vanligaste. Amarone och Ripasso var temat, vi gjorde kalv med rödvinssås och palsternackssås. Rödvinssåsen var gjord på Amarone och vi tillsatte russin i såsen lite innan som svällde lite och som matchade vinet perfekt. Förrätten var regnbåge från Älvdalen med tillbehör och en choklad rätt till dessert.

Kommentarer är stängda.