Menu:
Snittar
Ost från Lunån Ebba Grön och Madiken med björnbärsmarmelade samt rökt rensteksmousse
Förrätt
Lättrökt Siljansregnbåge med jordärtskockspurè och kräftbuljong
Sorbet
Champagnesorbet
Varmrätt
Kryddstekt hjort med karamelliserad rödvinbärssås trattkantarellcreme och ostglacerad mandelpotatistimbal
Dessert
Kardemummaglass med rårörda blåbär
