Champagneprovning med Munskänkarna

Munskänkarna hade valt ut 5 st champagne och jag komponerade en rätt till varje vin. Champagnerna var stegrande och jag valde blåmusslor i champagne, pilgrimsmusslor med helt vete, Älvdalsregnbåge med fänkålssallad och palsternackscremé, anklever med marmelade och hemrökt ren från Idre med pepparrot. Desserten var rostad solroskärnsglass med nyponsås