En höstig buffè med mycket vilt – hemrökt rådjurstek, renstekstårta syltade katareller osv

Nu är det snart dags för Dalarna Business Gala och Award den 28 januari 2010 på Lugnet Visitor Center och Falukuriern Arena. Förrätt: Varmrökt Siljanslax, bröd och solrosströssel samt pepparrotssås Varmrätt: Kalvfilé med rödvinssås Cabernet France, chitakecreme och tryfflerad potatisterrinne Dessert: Punchbavaroise med blåbärscolie och mandelbiscotti Länk: Dalarna Business Foto: Jörgen Steen Middagen är ett […]

På programmet 2009 stod galamiddag, underhållning, prisutdelningar och mycket mycket mingel. Detta är vad som serverades 2009 Meny – Dalarna Business Gala 29 januari 2009 Förrätt: Rödingmousse med gravad laxrom och kavringschips Varmrätt: Renfylld hjortfilé med karamelliserad rödvinbärssås, svampcremé och mandelpotatismuffins Dessert: Drottningsorbet på vaniljparfait med italiensk maräng och kardemummaflarn Foto Jörgen Steen Menyn är komponerad tillsammans […]