Sparrissoppa med kavring och SiljansregnbågeKryddstekt anka med svartpeppar, vitpeppar, lagerblad, koriander skal av citron och apelsin Ankan upplagd med sherryvinägersås, Västerbottenostpotatis och ostronskivlingBlåbärssorbet med vaniljpairfait med blåbär och hjortroncolie