
Om
Food & Wineservice drivs av Lars Karlsson. Han jobbar åt landshövdingen och ansvarat för maten under flera år under de större middagarna på residenset i Falun, där det ofta serveras fyra- till åttarättersmenyer.
Lars har även gästspelat i Kina, jobbat som köksmästare på Svenska klubben i Paris med stora bankettmiddagar och bland annat tävlat som finalist i Årets Kock. Han har även arrangerat flera högkvalitativa cateringevent.
Kompetensutveckling
Parallellt med detta arbetar Lars som lärare med gastronomisk utbildning.
Kompetensutveckling av restaurang- och storkökspersonal.
Utveckling av kök- och restaurangkoncept
Teambuilding av kockar samt preparandutbildning för gesällbrev med mera
Rådgivning
Idé och koncept
Lars Karlsson